L’olio extravergine di oliva in Valdichiana

L‘olio extravergine di oliva è uno dei prodotti tipici del nostro territorio: grazie alle pendenze collinari della Valdichiana Senese, il terreno argilloso è particolarmente adatto alla coltivazione dell’olivo. L’olio d’oliva viene utilizzato in abbondanza nella cucina locale e nelle tipiche ricette toscane: si tratta di un alimento salutare e benefico, che può essere usato sia […]

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I pici, il piatto tipico della Valdichiana

Che cosa sono i Pici? I pici sono il primo piatto tipico della tradizione locale: sono infatti un piatto povero proveniente dalla civiltà contadina e che sono stati tramandati per generazioni in Valdichiana e dintorni, fino a diventare un vero e proprio elemento distintivo del territorio. I pici sono una tipologia di pasta fatta a […]

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